Травы

Курица с эстрагоном – это вариант фран­цуз­ско­го блюда, в котором тра­дици­он­но ис­поль­зу­ют це­лую тушку, закладывая сливочное масло с эстрагоном под ее кожу. Рас­то­пите сли­воч­ное и олив­ко­вое мас­ло в боль­шой ско­воро­де на сред­нем ог­не. По­ложи­те груд­ки, об­жа­ривай­те, вре­мя от вре­мени пе­рево­рачи­вая, по­ка они не под­ру­мянят­ся и не про­жарят­ся до пол­ной го­тов­ности. …

При приготовление курицы учитывайте, что зе­леный рис осо­бен­но вку­сен с пти­цей или мя­сом, жа­рен­ным на ре­шет­ке или шам­пу­рах. Гар­нир из лом­ти­ков аво­кадо удач­но от­те­ня­ет яр­ко вы­ражен­ный гру­бова­тый вкус блю­да. Зеленый рис С по­мощью ку­хон­но­го ком­бай­на или руч­но­го блен­де­ра сме­шай­те чес­нок, ду­шицу, ко­рицу, чи­ли, кмин тми­новый, ко­ри­андр, ду­шис­тый пе­рец и ви­но. …

Пицца с курицей одно из самых популярных блюд, которое можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Ли­мон­но-им­бирный вкус и аро­мат све­жего ко­ри­ан­дра прек­расно со­чета­ют­ся с пря­ной пас­той тан­ду­ри. В ка­чес­тве аль­тер­на­тивы мож­но ис­поль­зо­вать све­жую ду­шицу. Сме­шай­те дрож­жи и са­хар с 2 ст. л. теп­лой во­ды. До­бавь­те ос­таль­ную во­ду, дай­те …

Ягненок с кускусом по-арабки – отличная идея для сервировки стола. Рас-эль-ха­нут — смесь спе­ций, ши­роко ис­поль­зу­емая в араб­ской и се­веро­аф­ри­кан­ской кух­не. Вклю­ча­ет им­бирь, анис, ко­рицу, гвоз­ди­ку, чер­ный пе­рец, ла­ван­ду, ро­зу, мус­катный орех и дру­гие пря­нос­ти. Об­жарь­те мин­даль­ные хлопья на су­хой ско­воро­де на сред­нем ог­не, по­меши­вая, до зо­лотис­то­го цве­та. Пе­рело­жите в …

Ба­рани­на луч­ше все­го со­чета­ет­ся с тра­вами, при­да­ющи­ми мя­су пи­кан­тность, как, нап­ри­мер, это трио. Поп­ро­буй­те ис­поль­зо­вать так­же ду­шицу, тимь­ян и мя­ту или ко­ри­андр. Прип­ра­ва из трав и чес­но­ка В сред­ней мис­ке сме­шай­те тра­вы, чес­нок, соль и пе­рец. Влей­те мас­ло и тща­тель­но пе­реме­шай­те. Ос­трым но­жом сде­лай­те нес­коль­ко над­ре­зов дли­ной 5 мм по …

Прип­ра­вы и ма­рина­ды обо­гаща­ют вкус и аро­мат блюд из мя­са, ку­рицы, ры­бы и ово­щей, осо­бен­но в про­цес­се жа­рения на ре­шет­ке или в ду­хов­ке. Кре­оль­ская прип­ра­ва Пес­ти­ком рас­толки­те в ступ­ке все ин­гре­ди­ен­ты, что­бы они пе­реме­шались в ви­де мел­ко­го по­рош­ка. Хра­ните в воз­ду­хонеп­ро­ница­емом кон­тей­не­ре в хо­лодиль­ни­ке до 1 ме­сяца. Ямай­ская ос­трая прип­ра­ва …

При приготовлении ньокки к шнитт-луку можно добавить немного нарезанных листьев свежего базилика и шалфея. Попробуйте заменить голубой сыр сыром фонтина. У него характерный масляный, ореховый вкус. Наг­рей­те ду­хов­ку до 180°С. Со­еди­ните в сред­ней мис­ке ри­кот­ту, пар­ме­зан, яй­ца, му­ку и шнитт-я­ук, прип­равь­те по вку­су. Хо­рошень­ко все сме­шай­те де­ревян­ной лож­кой. Вски­пяти­те во­ду в …

Пирог в домашних условиях можно приготовить различными способами.Теп­лый, пря­ный, с от­тенком мус­ку­са вкус шал­фея хо­рошо со­чета­ет­ся с тык­вой. Для уси­ления вку­са и аро­мата пом­ни­те листья шал­фея скал­кой. Со­ус из чер­но­го мас­ла с шал­фе­ем Со­еди­ните в боль­шой мис­ке му­ку, соль и пе­рец, яй­ца, олив­ко­вое мас­ло и во­ду. Взбей­те до од­но­род­ной кон­систен­ции, …

Суф­ле — блю­до, ко­торое не­из­менно про­из­во­дит впе­чат­ле­ние на гос­тей. Ос­но­ва из фрук­то­вого чат­ни — не­ожи­дан­ное до­пол­не­ние, от­те­ня­ющее вку­совую гам­му пря­ных трав. Наг­рей­те ду­хов­ку до 200°С. Слег­ка смажь­те мас­лом 4 фор­мочки объ­емом как 1 чаш­ка (250 мл). Рас­то­пите сли­воч­ное мас­ло в ма­лень­кой кас­трюль­ке на сла­бом ог­не. Де­ревян­ной лож­кой ос­то­рож­но вме­шай­те му­ку; …

Ом­лет — быс­трая еда в луч­шем смыс­ле. Вмес­то лю­бис­то­ка, име­юще­го прив­кус сель­де­рея, ис­поль­зуй­те пря­ную вь­ет­нам­скую мя­ту, пе­рил­лу мно­голет­нюю или ду­шис­тый тай­ский ба­зилик. Взбей­те яй­ца и мо­локо в боль­шой мис­ке. По­соли­те, до­бавь­те тра­вы, пе­реме­шай­те. Рас­то­пите мас­ло в ма­лень­кой ско­воро­де с ан­типри­гар­ным пок­ры­ти­ем на силь­ном ог­не. Вы­лей­те чет­верть я­ич­ной сме­си в ско­воро­ду. …