Травы

Ко­рень жень­ше­ня ис­поль­зу­ет­ся в ки­тай­ской ме­дици­не уже бо­лее 5000 лет. Как мощ­ный адап­то­ген, то есть средс­тво, за­щища­ющее ор­га­низм от травм и стрес­сов, он по­лучил се­год­ня боль­шое приз­на­ние и в за­пад­ной ме­дици­не. Та­ким же дей­стви­ем об­ла­да­ют и два родс­твен­ни­ка ки­тай­ско­го жень­ше­ня жень­шень аме­рикан­ский и си­бир­ский жень­шень, или эле­уте­рококк. Ис­поль­зу­емые час­ти: Ки­тай­ский, …

Жас­мин — на­ци­ональ­ный цве­ток Ин­до­незии, Па­кис­та­на и Фи­лип­пин. Его наз­ва­ние нас­толь­ко тес­но ста­ло ас­со­ци­иро­вать­ся в соз­на­нии лю­дей со слад­ким изыс­канным аро­матом, что имя «жас­мин» прис­во­или и дру­гому, не­родс­твен­но­му ему рас­те­нию — чу­буш­ни­ку (жас­мин са­довый). Ис­поль­зу­емые час­ти:  Раз­но­вид­ности К сор­там с при­чуд­ли­вой фор­мой и ок­раской лис­твы от­но­сят­ся “Argenteovariegatum”, “Aureum” и “Frojas”. …

Древ­ние гре­ки на­зыва­ли эту ду­шис­тую тра­ву ук­ра­шени­ем го­ры; от­сю­да про­изош­ло и ее на­уч­ное наз­ва­ние (Origanum). Без силь­но­го, теп­ло­го, аро­мат­но­го вку­са и за­паха ду­шицы не­воз­можно пред­ста­вить сре­дизем­но­мор­скую и эгей­скую кух­ню. Ис­поль­зу­емые час­ти: Ду­шица обык­но­вен­ная (О. vulgare) вклю­ча­ет шесть под­ви­дов. О. vulgare subsp. vulgare Пол­зу­чее рас­те­ние с оваль­ны­ми тем­но-зе­лены­ми листь­ями и мел­ки­ми бе­лыми или ро­зовы­ми цвет­ка­ми – об­ла­да­ет бо­лее …

Ду­шис­тые пе­лар­го­нии — неп­ревзой­ден­ные ими­тато­ры за­пахов. Их листья пок­ры­ты же­лезис­ты­ми во­лос­ка­ми, вы­раба­тыва­ющи­ми аро­мат­ные эфир­ные мас­ла. При ма­лей­шем при­кос­но­вении во­лос­ки об­ла­мыва­ют­ся, и рас­те­ние на­чина­ет бла­го­ухать за­пахом ли­мона, пе­реч­ной мя­ты, яб­ло­ка или ро­зы. Дру­гие наз­ва­ния: Из листь­ев и стеб­лей пе­лар­го­нии ду­шис­той (P. graveolens) ме­тодом па­ровой дис­тилля­ции по­луча­ют мас­ло, бла­го­уха­ющее нас­то­ящим аро­матом ро­зы; его до­бав­ля­ют …

Дуд­ник ле­карс­твен­ный ис­поль­зу­ет­ся как в ме­дици­не, так и в ку­лина­рии. Ла­тин­ское ро­довое наз­ва­ние рас­те­ния про­ис­хо­дит от сло­ва «ан­гел»: по пре­данию, о це­леб­ных свой­ствах дуд­ни­ка од­но­му мо­наху по­ведал ар­хангел Ра­фа­ил. Дру­гие наз­вания: За­готов­ка и хра­нение Листья и стеб­ли со­бира­ют на вто­рой год. Кор­ни вы­капы­ва­ют в кон­це вто­рого го­да вы­ращи­вания, за­тем про­мыва­ют …

По не­кото­рым дан­ным, ле­ген­дарный про­фес­сор Ли Чун Юнь по­чил в воз­расте 256 лет и пе­режил 24 же­ны толь­ко по­тому, что ре­гуляр­но пил чай из го­ту ко­лы. Не­даром в Ки­тае это рас­те­ние на­зыва­ют тра­вой дол­го­летия. Ши­роко ис­поль­зу­ет­ся оно и в ин­дий­ской а­юр­ве­дичес­кой ме­дици­не. Дру­гие наз­ва­ния: Рас­по­ложе­ние Го­ту ко­ла от­лично ужи­ва­ет­ся в …

Гин­кго по­явил­ся во вре­мена ди­нозав­ров, ког­да на Зем­ле еще не бы­ло цвет­ко­вых рас­те­ний. Хо­тя в ди­кой при­роде это де­рево встре­ча­ет­ся се­год­ня край­не ред­ко, его пре­пара­ты за­во­евы­ва­ют все боль­шую по­пуляр­ность в за­пад­ной фи­тоте­рапии. Ис­поль­зу­емые час­ти: Гин­кго дву­лопас­тный (Ginkgo biloba) Единс­твен­ный сох­ра­нив­ший­ся до на­ших дней пред­ста­витель груп­пы гин­кго­вых, ши­роко рас­простра­нен­ной на пла­нете в …

Эти мно­голет­ние тра­вянис­тые рас­те­ния с кра­сивы­ми цвет­ка­ми и при­ят­ным тер­пким аро­матом ста­ли пра­роди­теля­ми рос­кошных сов­ре­мен­ных сор­тов са­довых гвоз­дик. Их съ­едоб­ные ле­пес­тки до­бав­ля­ют в ви­но, сер­дечные и ус­по­ко­итель­ные нас­той­ки, са­латы и де­сер­ты, а эфир­ное мас­ло ис­поль­зу­ют в пар­фю­мерии. Дру­гие наз­ва­ния: В ка­чес­тве пря­нос­ти цвет­ки гвоз­ди­ки ис­поль­зу­ют­ся бла­года­ря эфир­но­му мас­лу, бо­гато­му эв­ге­нолом. …

Гвоз­ди­ки са­довая (Dianthus caryophyllus) и пе­рис­тая (D. plumarius) – ев­ро­пей­ские мно­голет­ние рас­те­ния, об­ра­зу­ющие плот­ные не­высо­кие кус­ты с си­дячи­ми ли­ней­ны­ми листь­ями и креп­ки­ми стеб­ля­ми, на ко­торых ле­том рас­пуска­ют­ся ду­шис­тые цвет­ки раз­но­об­разной ок­раски. Раз­но­вид­ности До на­ших дней дош­ло зна­читель­ное ко­личес­тво сор­тов са­довой и пе­рис­той гвоз­ди­ки, вы­веден­ных сто­летия на­зад. Так, в XVI в. ле­пес­тки сор­та “Sops in …

Во­дяной кресс куль­ти­виру­ют как овощ­ное рас­те­ние и ос­трую горь­ко­ватую прип­ра­ву к су­пам, са­латам, сэн­дви­чам и овощ­ным со­кам. Он бо­гат ви­тами­ном С, фо­ли­евой кис­ло­той, бе­та-ка­роти­ном и раз­личны­ми ми­нера­лами. Дру­гие наз­ва­ния: Во­дяной кресс, или же­руха ле­карс­твен­ная (N. officinale) По­лувод­ный тра­вянис­тый мно­голет­ник с по­лыми пол­зу­чими стеб­ля­ми, тем­но-зе­лены­ми слож­ны­ми листь­ями и нев­зрач­ны­ми бе­лыми цвет­ка­ми. В ди­кой …