Травы

Ког­да-то жи­тели Ев­ро­пы, Ближ­не­го Вос­то­ка и Ки­тая счи­тали этот неп­ри­мет­ный цве­ток ед­ва ли не са­мым вол­шебным из всех из­вес­тных рас­те­ний. Древ­ние гре­ки ве­рили, что вер­бе­на при­носит счастье и де­ла­ет их не­уяз­ви­мыми для вра­гов, а сред­не­веко­вые ев­ро­пей­цы бы­ли убеж­де­ны, что она при­носит здо­ровье, лю­бовь и бо­гатс­тво. До­бав­ля­ли ее и в кол­дов­ские …

На­уч­ное наз­ва­ние Valeriana про­ис­хо­дит от ла­тин­ско­го сло­ва valerе (быть силь­ным, здо­ровым). Этой тра­вой поль­зо­вали боль­ных еще Гип­пократ и дру­гие древ­негре­чес­кие вра­чи, а в Сред­ние ве­ка ан­гло­сак­сон­ские трав­ни­ки ре­комен­до­вали пить ее ко­рень от «пот­ря­сений». Во вре­мя Пер­вой ми­ровой вой­ны нас­той­ку ва­лери­аны да­вали сол­да­там, стра­да­ющим от «во­ен­но­го нев­ро­за» — сос­то­яния, из­вес­тно­го се­год­ня под наз­ва­ни­ем …

В ста­рину этот неп­ри­хот­ли­вый од­но­лет­ник прек­расным средс­твом от ме­лан­хо­лии. Бу­рач­ник — от­личное рас­те­ние-ком­пань­он, от­пу­гива­ющее от гря­док на­секо­мых-вре­дите­лей и сти­мули­ру­ющее рост зем­ля­ники. Дру­гие наз­ва­ния: Круп­ные оваль­ные листья и по­лые стеб­ли это­го лет­ни­ка вы­сотой до 75 см сплошь пок­ры­ты гру­быми ще­тинис­ты­ми во­лос­ка­ми, вы­зыва­ющи­ми раз­дра­жение ко­жи. Все рас­те­ние из­да­ет огу­реч­ный за­пах. В кон­це …

Ве­ра в ма­гичес­кую си­лу бу­зины сох­ра­нилась и по сей день: преж­де чем прис­ту­пать к сбо­ру цвет­ков или ягод это­го рас­те­ния, мно­гие лю­ди спра­шива­ют у не­го раз­ре­шения. Из цвет­ков бу­зины иног­да ва­рят ши­пучий ли­монад, а из ягод — ва­ренье. Ис­поль­зу­емые час­ти: Бу­зина чер­ная (Sambucus nigra) Вет­вистый кус­тарник или не­боль­шое де­рев­це с тем­но-зе­лены­ми …

Аро­мат­ные листья де­рева кар­ри, или мур­райи Ке­нига (Murrayа koeni-gii), — обя­затель­ный ин­гре­ди­ент зна­мени­той ин­дий­ской прип­ра­вы кар­ри. Кро­ме то­го, их ши­роко ис­поль­зу­ют в а­юр­ве­дичес­кой ме­дици­не. Де­рево кар­ри дос­ти­га­ет вы­соты 3-4 м и име­ет кра­сивые пе­рис­тые листья и ду­шис­тые кре­мово-бе­лые цвет­ки. Листья до­бав­ля­ют в ин­дий­ские блю­да не­пос­редс­твен­но пе­ред их по­дачей на стол. В теп­лом …

Пос­коль­ку эта тро­пичес­кая тра­ва улуч­ша­ет фун­кции моз­га (нап­ри­мер, па­мять), ее ши­роко ис­поль­зу­ют в а­юр­ве­дичес­кой ме­дици­не. Кро­ме то­го, она эф­фек­тно смот­рится в под­весных кор­зинках. Ее мож­но вы­ращи­вать и в де­кора­тив­ных са­довых пру­диках. Дру­гие наз­ва­ния: Ба­копа Монье (Ва­сора monnieri) Нев­зрач­ный сте­лющий­ся мно­голет­ник, рас­ту­щий в сы­рых мес­тах в тро­пичес­ких об­ластях по все­му све­ту. Яр­ко-зе­леные …

Ба­зилик ду­шис­тый с его тер­пко-пря­ным аро­матом — глав­ная прип­ра­ва италь­ян­ской кух­ни. Сов­ре­мен­ные сор­та это­го рас­те­ния об­ла­да­ют не­веро­ят­но ши­роким спек­тром аро­матов — ли­мон­ным, ани­совым, ко­рич­ным, тимь­яно­вым, ла­дан­ным, кам­фарным. Дру­гие наз­ва­ния: Род ба­зилик объ­еди­ня­ет нес­коль­ко де­сят­ков ви­дов тро­пичес­ких и суб­тро­пичес­ких лет­ни­ков, мно­голет­ни­ков и кус­тарни­ков с оваль­ны­ми ду­шис­ты­ми листь­ями и му­тов­ка­ми мел­ких цвет­ков …

Род Ар­ни­ка нас­чи­тыва­ет око­ло 30 ви­дов кор­не­вищ­ных мно­голет­ни­ков. Ар­ни­ка гор­ная — сим­па­тич­ное рас­те­ние с зо­лотис­ты­ми цвет­ка­ми — из­давна ис­поль­зу­ет­ся в го­ме­опа­тии, а так­же для ле­чения рас­тя­жений свя­зок и уши­бов. Ис­поль­зу­емые час­ти: Ар­ни­ка гор­ная (Arnica montana) Вы­нос­ли­вый мно­голет­ник с при­кор­не­вой ро­зет­кой листь­ев. С кон­ца вес­ны до кон­ца ле­та рас­те­ние об­ра­зу­ет цве­тоно­сы вы­сотой …

Анис – аро­мати­чес­кий од­но­лет­ник с зе­лены­ми па­порот­ни­ковид­ны­ми листь­ями и зон­ти­ками кро­шеч­ных бе­лых цвет­ков, да­ющих на­чало свет­ло-ко­рич­не­вым се­менам. Анис звез­дча­тый ши­роко ис­поль­зу­ет­ся в на­ци­ональ­ных кух­нях мно­гих ази­ат­ских стран. Как пря­ность его пло­ды до­бав­ля­ют во вь­ет­нам­ский суп с лап­шой под наз­ва­ни­ем фо. На­ряду с сы­чу­ань­ским пер­цем, гвоз­ди­кой, ко­рицей и се­мена­ми фен­хе­ля они …

В Юго-Вос­точной Азии, Ин­до­незии и Ин­дии вы­ращи­ва­ют глав­ным об­ра­зом два ви­да аль­пиний — аль­пи­нию га­лан­га ро­дом с ос­тро­ва Явы и аль­пи­нию ле­карс­твен­ную, в ди­ком ви­де про­из­раста­ющую во Вь­ет­на­ме и приб­режных рай­онах Юж­но­го Ки­тая. Оба рас­те­ния ис­поль­зу­ют­ся в тра­воле­чении. Дру­гие наз­ва­ния: Аль­пи­ния га­лан­га (A. galanga) Кор­не­вищ­ный мно­голет­ник с нес­коль­ки­ми стеб­ля­ми вы­сотой до …