Леди Флора

Суф­ле — блю­до, ко­торое не­из­менно про­из­во­дит впе­чат­ле­ние на гос­тей. Ос­но­ва из фрук­то­вого чат­ни — не­ожи­дан­ное до­пол­не­ние, от­те­ня­ющее вку­совую гам­му пря­ных трав. Наг­рей­те ду­хов­ку до 200°С. Слег­ка смажь­те мас­лом 4 фор­мочки объ­емом как 1 чаш­ка (250 мл). Рас­то­пите сли­воч­ное мас­ло в ма­лень­кой кас­трюль­ке на сла­бом ог­не. Де­ревян­ной лож­кой ос­то­рож­но вме­шай­те му­ку; …

Ом­лет — быс­трая еда в луч­шем смыс­ле. Вмес­то лю­бис­то­ка, име­юще­го прив­кус сель­де­рея, ис­поль­зуй­те пря­ную вь­ет­нам­скую мя­ту, пе­рил­лу мно­голет­нюю или ду­шис­тый тай­ский ба­зилик. Взбей­те яй­ца и мо­локо в боль­шой мис­ке. По­соли­те, до­бавь­те тра­вы, пе­реме­шай­те. Рас­то­пите мас­ло в ма­лень­кой ско­воро­де с ан­типри­гар­ным пок­ры­ти­ем на силь­ном ог­не. Вы­лей­те чет­верть я­ич­ной сме­си в ско­воро­ду. …

Пирог можно приготовить в домашних условиях. Для боль­шей ос­тро­ты поп­ро­буй­те до­бавить в на­чин­ку нем­но­го мел­ко на­резан­но­го крас­но­го чи­ли. Ес­ли хо­тите, возь­ми­те слив­ки по­полам с мо­локом. Наг­рей­те ду­хов­ку до 180°С. В сред­ней мис­ке взбей­те яй­ца со слив­ка­ми, прип­равь­те солью и вме­шай­те тра­вы. Слег­ка смажь­те рас­ти­тель­ным мас­ло пря­мо­уголь­ную (35 х 12 см) …

Блинчики вегетарианской кухни – это лег­кая, здо­ровая аль­тер­на­тива жа­рен­ным во фри­тюре фаршированным блинам . В ос­новной ре­цепт мож­но до­бав­лять кре­вет­ки и ку­рицу. Соус для макания По­ложи­те вер­ми­шель в жа­роп­рочную сред­нюю мис­ку и за­лей­те ки­пящей во­дой. Дай­те пос­то­ять 10-15 ми­нут или до мяг­кости, слей­те во­ду и от­ставь­те в сто­рону. По­ложи­те ри­совые …

Кулинария ближневосточной кухни популярна во всем мире.  Пет­рушка — глав­ный ин­гре­ди­ент в та­буле­хе, тра­дици­он­ном ближ­не­вос­точном са­лате, а так­же в дру­гих гар­ни­рах и сме­сях пря­ных трав. Табулех Что­бы при­гото­вить та­булех, за­мочи­те бул­гур в го­рячей во­де на 15 ми­нут. Слей­те во­ду, отож­ми­те. Со­еди­ните с ос­таль­ны­ми ин­гре­ди­ен­та­ми в сред­ней мис­ке и прип­равь­те по …

Фатуш – салат из хлеба. Су­мак — мо­лотая спе­ция тем­но­го пур­пурно-крас­но­го цве­та с кис­ло­ватым ли­мон­ным вку­сом. Ис­поль­зу­ет­ся в блю­дах ли­ван­ской кух­ни. Зап­равка с су­маком Наг­рей­те ду­хов­ку до 180°С. Раз­режь­те каж­дую пи­ту на че­тыре час­ти, слег­ка смажь­те олив­ко­вым мас­лом и по­сыпь­те су­маком. По­ложи­те на про­тивень, жарь­те 10-15 ми­нут или по­ка пи­та …

Салат из картофеля с хреном хорошо со­чета­ют­ся с мясом, жаренным на решетке. Свежий корень хре­на мож­но на­тереть и за­моро­зить в мо­розил­ке. При на­тира­нии вы­деля­ет­ся эфир­ное мас­ло с ос­трым вку­сом. От­ва­рите кар­то­фель в боль­шой кас­трю­ле ки­пящей во­ды до мяг­кости. Слей­те во­ду, нем­но­го ос­ту­дите. Сло­жите кар­то­фель в боль­шую мис­ку. До­бавь­те листья са­лата, пет­рушку, …

Клец­ки с зе­леныо прев­ра­ща­ют этот суп в сыт­ное блю­до. Что­бы при­дать клец­кам яр­ко вы­ражен­ный прив­кус сель­де­рея, за­мени­те пет­рушку листь­ями све­жего лю­бис­то­ка. Наг­рей­те ду­хов­ку до 180°С. Вы­ложи­те то­маты (сре­зом вверх), чес­нок и лук на про­тивень, по­сыпь­те солью и сбрыз­ни­те 1 ст. л. олив­ко­вого мас­ла. Пе­ките ово­щи 30 ми­нут. Вынь­те из ду­хов­ки, …

Суп из кокосов с морепродуктами пользуется успехом в тайской кухне. Листья тай­ско­го, или ди­кого, лай­ма с ха­рак­терным ос­трым вку­сом — тра­дици­он­ная прип­ра­ва тай­ской кух­ни. Для это­го блю­да листья сле­ду­ет на­резать очень тон­ки­ми по­лос­ка­ми. За­сыпь­те лап­шу в жа­роп­рочную сред­нюю мис­ку и за­лей­те ки­пят­ком. Дай­те пос­то­ять 10-15 ми­нут до мяг­кости, слей­те во­ду …

Бо­гатый ан­ти­ок­си­дан­та­ми суп из во­дяного кресса с ха­рак­терным пе­реч­ным прив­ку­сом — один из на­ибо­лее цен­ных в пи­татель­ном от­но­шении са­лат­ных ово­щей. Го­товь­те быс­тро, что­бы сох­ра­нить ви­тами­ны. Ра­зог­рей­те мас­ло в боль­шой кас­трю­ле. Быс­тро об­жарь­те зе­леный лук до мяг­кости. До­бавь­те кар­то­фель и буль­он. До­веди­те до ки­пения. Убавь­те огонь, ва­рите 15-20 ми­нут, по­ка кар­то­фель …