Салат из картофеля с хреном – рецепты кулинарии

Салат из картофеля с хреном хорошо со­чета­ют­ся с мясом, жаренным на решетке. Свежий корень хре­на мож­но на­тереть и за­моро­зить в мо­розил­ке. При на­тира­нии вы­деля­ет­ся эфир­ное мас­ло с ос­трым вку­сом.

1. От­ва­рите кар­то­фель в боль­шой кас­трю­ле ки­пящей во­ды до мяг­кости. Слей­те во­ду, нем­но­го ос­ту­дите.
2. Сло­жите кар­то­фель в боль­шую мис­ку. До­бавь­те листья са­лата, пет­рушку, эс­тра­гон и грец­кие оре­хи. Пе­реме­шай­те.
3. Сме­шай­те ли­мон­ный сок, хрен и слив­ки в ма­лень­кой мис­ке, прип­равь­те мор­ской солью. По­лей­те кар­то­фель зап­равкой, пе­реме­шай­те.

Под­го­тов­ка: 15 ми­нут.

При­готов­ле­ние: 10 ми­нут.

Совет шеф-повара

В этом са­лате кар­то­фель ис­поль­зу­ет­ся в теп­лом ви­де: так он луч­ше впи­тыва­ет вку­совые от­тенки зап­равки. Ес­ли кар­то­фель хо­лод­ный, он не про­пита­ет­ся зап­равкой, ко­торая лишь пок­ро­ет его сна­ружи.