Леди Флора

В листьях этих зимостойких многолетников содержится кислота, которая дополняет вкус мясных блюд. Их ис­пользуют в свежем, сухом или замороженном виде. Листья щавеля хороши для придания кислинки супам, салатам или блюдам, приго­товленным из шпината. Интересное применение-на­чинка для сладкой выпечки. Рекомендуемые виды и сорта R. acetosa (Щ. обыкновен­ный, Щ. кислый) Листья ко­пьевидные, мясистые, …

Очень душистые листья имеют острый, слегка смо­листый, горьковатый аро­мат. Их используют в средиземноморской кухне в сала­тах либо в свежем, сушеном или замороженном виде в блюдах из бобов. Рекомендуемые виды и сорта Hortensis (Ч. садовый) Узкие темно-зеленые листья этого густоветвистого одно­летника обладают пряным ароматом, который особен­но сильно ощущается перед цветением. Крошечные …

Этот вечнозеленый много­летний полукустарник име­ет жесткие серо-зеленые овальные листья с сильным ароматом и слегка горькова­тым вкусом. Их используют в свежем или сушеном виде для улучшения вкуса жир­ного мяса и сыра, при при­готовлении фарша или в соусах на основе томатов. Сухие листья имеют более сильный аромат, чем све­жие, поэтому их необходи­мо …

Этот теплолюбивый вечнозе­леный кустарник образует игловидные зеленые или темно-зеленые листья со светлой серебристой нижней поверхностью. Они имеют сильный аромат и могут ис­пользоваться в сушеном виде. Веточки или измель­ченные листья в небольшом количестве добавляют в блю­да из баранины, свинины или жирной рыбы. С весны до конца лета растение обра­зует соцветия, состоящие …

Сложнорассеченные кудрявые листья петрушки имеют тонкий и умеренно острый вкус и аро­мат. Свежие листья исполь­зуют в салатах, для украше­ния гарниров или в смеси с другими пряными растени­ями, а также в свежем или сухом виде добавляют в супы, соусы, блюда из мяса, птицы, яиц и рыбы. Петрушка – зимостойкий двулетник. Крошечные жел­тые …

Листья мелкие, овальные, слегка пушистые, ароматные и имеют свежий, сладковатый пряный вкус. Их используют в свежем или сушеном виде для приготовления пиццы, макаронных, мясных и томат­ных блюд, а также соусов. Рекомендуемые виды и сорта О. vulgare (Душица обыкно­венная, Орегано) Это высо­кое зимостойкое многолет­нее травянистое растение имеет яблочно-зеленые лис­тья и образует …

Крупные зеленые рассечен­ные листья и полые стебли этого растения на вкус похо­жи на сельдерей. Их добавляют в свежем виде в туше­ные блюда, бульоны и супы, молодые листья используют в салатах. Семена добавля­ют в тесто для выпечки хле­ба. Это высокое многолет­нее травянистое растение образует зеленовато-желтые цветки с начала до середины лета. …

Это крепкое зимостойкое многолетнее травянистое растение ценится за свои съедобные корни, которые имеют острый едкий вкус. Их выкапывают в конце лета или осенью и хранят в про­хладном темном месте. Корни трут и употребляют в свежем и сухом вице или в виде заготовок. Исполь­зуют как приправу к мясным блюдам. В салаты …

Листья сизо-зеленые, тонко­рассеченные, душистые, со слегка сладковатым силь­ным анисовым ароматом. В целом растение внешне похоже на укроп. Фенхель используют в свежем виде в салатах или как дополне­ние к сырам, рыбным и овощным блюдам. Семена также имеют анисовый аро­мат, их добавляют в соусы и тесто для хлеба. Этот мно­голетник несет зонтиковид­ные соцветия, …

Это однолетнее растение с тонкорассеченными ажур­ными сизовато-зелеными листьями обладает характерным ароматом. Зонтиковидные желтые соцветия, которые по­являются в середине лета, имеют более сильный аромат, чем листья, и используются для приготовления солений и маринадов. Цельные семена добавляют в холодные закус­ки, измельченные семена ис­пользуют для ароматизации хлебного теста. Высота и диа­метр растения-60х25 см. …