Статьи по категории: Кулинария

Со­усы с прняостями в домашних условиях иг­ра­ют важ­ную роль в кух­нях раз­ных на­родов ми­ра и ис­поль­зу­ют­ся как прип­ра­вы, по­да­ют­ся как гар­нир или вво­дят­ся в са­мые раз­ные блю­да. Ха­рис­са За­мочи­те вы­сушен­ные струч­ки чи­ли в очень го­рячей во­де на 30 ми­нут. Слей­те во­ду. Уда­лите че­реш­ки и се­мена. Со­еди­ните чи­ли, чес­нок, соль и …

На­мазы­вай­те этим аро­мат­ным пря­ным мас­лом хлеб с хрус­тя­щей ко­роч­кой или прип­равляй­те ва­реные ово­щи и жа­рен­ное на ог­не мя­со. Сли­воч­ное мас­ло с ко­ри­ан­дром и чи­ли Об­жарь­те руб­ле­ные оре­хи ма­када­мия на су­хой ско­воро­де на сред­нем ог­не, по­меши­вая, до зо­лотис­то­го цве­та. Пе­ресыпь­те в ма­лень­кую мис­ку. Дай­те ос­тыть пе­ред при­готов­ле­ни­ем мас­ла. По­ложи­те раз­мягчен­ное мас­ло …

Сво­им яр­ко вы­ражен­ным ха­рак­терным вку­сом ма­рина­ды обя­заны спе­ци­ям. Чем све­жее спе­ции, тем луч­ше ре­зуль­тат, по­это­му же­латель­но по­купать спе­ции по­нем­но­гу, но час­то. Гус­той со­ус с чили Из­мель­чи­те пе­рец и чи­ли в ку­хон­ном ком­бай­не до од­но­род­ной мас­сы. Ра­зог­рей­те олив­ко­вое мас­ло в ма­лень­кой кас­трюль­ке на сред­нем ог­не. Пас­се­руй­те лук 1-2 ми­нуты до мяг­кости. …

Как и рас­ти­тель­ные мас­ла, ви­ног­радный ук­сус ко­леб­лется в ши­роком ди­апа­зоне це­ны и ка­чес­тва. По­купай­те са­мый луч­ший, ка­кой вы толь­ко мо­жет се­бе поз­во­лить. Эк­спе­римен­ти­руй­те с раз­ны­ми сор­та­ми ук­су­са. Крас­ный ви­ног­радный ук­сус с эс­тра­гоном Слег­ка пом­ни­те листья и яго­ды плос­костью но­жа. Сло­жите мя­тые листья и яго­ды в чис­тую бу­тыл­ку 500 мл, за­лей­те …

Ка­чес­твен­ные ин­гре­ди­ен­ты поз­во­ля­ют по­лучить от­менное рас­ти­тель­ное мас­ло, спо­соб­ное улуч­шить вку­совую гам­му под­ли­вок, ма­рина­дов, со­усов и зап­ра­вок. Ме­няй­те аро­мати­чес­кие тра­вы в со­от­ветс­твии с се­зоном. Мас­ло с ба­зили­ком По­ложи­те листья ба­зили­ка в сред­нюю мис­ку и за­лей­те ки­пят­ком. Дай­те пос­то­ять 2 ми­нуты. От­це­дите во­ду, про­мок­ни­те листья. Из­мель­чи­те листья вмес­те с мас­лом в ку­хон­ном …

Многообразие вкусов дос­тупных пря­ных трав и спе­ций про­дол­жа­ет рас­ши­рять­ся под вли­яни­ем пот­ре­битель­ско­го спро­са. Мно­го­об­ра­зие вку­сов и аро­матов Раз­ве мож­но пред­ста­вить со­усы для ма­карон без ба­зили­ка, блю­да япон­ской кух­ни без ва­саби, а мек­си­кан­скую еду без чи­ли? Ни­ког­да еще не бы­ло так лег­ко воп­ло­тить в жизнь ори­гиналь­ные ре­цеп­ты раз­ных на­родов ми­ра. Осо­бен­но …