При приготовлении кексов засахаренные цветы можно купить в магазинах, где продаются украшения для кондитерских изделий. Нетрудно сделать их и своими руками. Нагрейте духовку до 180°С. В большой миске взбейте электрическим миксером сливочное масло и сахар до однородной массы, легкой и по консистенции напоминающей крем. Добавьте ванильную эссенцию и введите яйца, …
Подробнее »Десерты в домашних условиях: шоколадный кекс с мятой
При остывании кекс слегка оседает в середине, образуя идеальное углубление для ягод. Нагрейте духовку до 170°С. Смажьте маслом разъемную форму для кекса диаметром 20 см. Застелите дно пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло и шоколад в жаропрочной средних размеров миске над кастрюлей с тихо кипящей водой, периодически помешивая. Снимите с огня, …
Подробнее »Десерты в домашних условиях: панакотта с лавровым ароматом
Панакотта — желеобразный итальянский десерт. Название переводится как «вареный крем». Для ароматизации вместо ванили можно использовать молотую корицу или кардамон. Замочите пластины желатина в холодной воде, чтобы размягчить (ок. 2-3 минут). В большой кастрюле нагрейте молоко, ваниль, сахар и толченые лавровые листья, помешивая, пока сахар не растворится. Положите пластины желатина …
Подробнее »Десерты в домашних условиях с базиликом, мятой и дыней
Из мороженого с травами получается замечательный освежающий десерт. Белую мускатную дыню можно заменить манго или смесью малины и земляники. В средней кастрюле соедините воду и сахар, размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте при слабом кипении еще 5 минут. Снимите с плиты и дайте остыть. …
Подробнее »Десерты в домашних условиях: желе из лепестков роз
Желе из лепестков роз – десерт для особо торжественных случаев. Этому лакомству нет равных. Вместо розовых лепестков можно использовать съедобные лепестки цветков бурачника или душистой герани. Замочите пластины желатина в холодной воде, чтобы размягчить (ок. 2-3 минут). Нагрейте 1/2 чашки игристого вина и сахар в большой кастрюле на среднем огне, …
Подробнее »