Солодка: фото, виды, выращивание, лечебные свойства и противопоказания

Со­лод­ка го­лая

Изящ­ный мно­голет­ник с ко­рот­ки­ми жес­тки­ми по­бега­ми вы­сотой до 1 м, не­сущи­ми зе­леные пе­рис­тые листья и ко­рот­кие вер­ти­каль­ные ко­лосья бе­лых или си­нева­то-пур­пурных цвет­ков. Раз­раста­ет­ся со­лод­ка с по­мощью кор­не­вища, от ко­торо­го от­хо­дят тол­стые глу­бокие кор­ни. Ро­дина со­лод­ки – Сре­дизем­но­морье и Ближ­ний Вос­ток; Тур­ция, Ис­па­ния и Гре­ция и по сей день яв­ля­ют­ся глав­ны­ми ми­ровы­ми пос­тавщи­ками это­го цен­но­го рас­те­ния.

Раз­но­вид­ности

Су­щес­тву­ют три ос­новные бо­тани­чес­кие фор­мы со­лод­ки го­лой: ис­пан­ская, или италь­ян­ская, со­лод­ка (G. glabravar. glabra), рус­ская со­лод­ка (G. glabra var. glandulifera) и со­лод­ка фи­ал­ко­вая (G. glabra var. violacea). В Азии вы­ращи­ва­ют два дру­гих ви­да со­лод­ки -ки­тай­скую, или ураль­скую (G. uralensis), и ман­чжурскую (G. pallidiflora).

Рас­по­ложе­ние

Со­лод­ка пред­по­чита­ет глу­бокие, пи­татель­ные, пес­ча­ные поч­вы и сол­нечное мес­то.

Раз­мно­жение

Ве­сен­ним или осен­ним по­севом се­мян ли­бо ве­сен­ним де­лени­ем кор­не­вища.

Кра­сота от при­роды

Со­лод­ка – ис­пы­тан­ное вре­менем средс­тво борь­бы с пиг­мен­тны­ми пят­на­ми. Для их от­бе­лива­ния луч­ше все­го со­четать со­лод­ку с ко­журой фрук­тов (нап­ри­мер, цит­ру­совых), бо­гатой ви­тами­ном С и аль­фа-ок­си­кис­ло­тами, ко­торые спо­собс­тву­ют от­ше­луши­ванию мер­твой ко­жи.

Ку­лина­рия

В Ки­тае из­мель­чен­ный лак­ричный ко­рень до­бав­ля­ют к пря­ным тра­вяным сме­сям для улуч­ше­ния их вку­са. Его кла­дут так­же в рис и мяс­ные го­рячие блю­да. Дичь, при­готов­ленная с лак­ри­цей, при­об­ре­та­ет изыс­канный аро­мат и ста­новит­ся чуть слад­ко­ватой.