Суп-пюре морковный с репой

Суп-пюре, приготовленное их овощных культур, содержит много витаминов и других полезных элементов, поддерживающих работу глаз. Кроме того, суп получится очень вкусным и питательным. Непременно побалуйте себя и близких этим блюдом.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Время приготовления 20 мин.

Энергетическая ценность одной порции составляет 155 ккал.

Для готовки данного кушанья потребуется

• Морковь – 3 шт;
• Сельдерей – половина корня;
• Репа – 1 шт;
• Картошка – 2 клубня;
• Лук-порей – 1 стебель;
• Куриный бульон – 1 л;
• Молоко – 1 л;
• Масло сливочное – 30 г;
• Тертый имбирь – 1 ч. л.;
• Свежая зелень петрушки;
• Соль, молотый красный перец – по желанию.

Ход приготовления

Сельдерей, морковь и репу надо тщательно промыть, удалить кожуру и измельчить на кусочки, клубни порезать кубиками. Порей также нужно вымыть и нарезать круглыми частями. Накалить сковороду, чтобы масло растаяло, после пережаривать порезанные компоненты 5 минут.

Вскипятить бульон, после высыпать в него пережаренные овощи и варить на среднем огне на протяжении 10 мин. Вылить в кастрюлю молоко, высыпать имбирь и специи и прокипятить.

Содержимое кастрюли размять блендером. Полученное пюре подавать в тарелках, декорировать листиками петрушки и подать к столу.

Поделиться ссылкой: