Рецепты блюд с голенью индейки

Если вы отдаете предпочтение правильному питанию, вероятнее всего, в вашем рационе присутствует мясо птицы. Предлагаем вам ознакомится с простыми рецептами приготовления индейки. Блюда готовятся быстро, а мясо получается вкусным и сочным.

Вкусное мясо индейки полезно всем

Индейка – один самых полезных диетических продуктов. Мясо обладает большим перечнем преимуществ:

• не вызывает аллергическую реакцию;
• содержит минимум жиров;
• нормализует работу сердца;
• имеет приятный вкус;
• нормализует работу сердца;
• способствует выработке серотонина – гормона счастья.

Мясо индейки показано детям и беременным женщинам, спортсменам. Этот продукт способен активизировать обмен веществ. В нем присутствует множество полезных микроэлементов, предотвращает развитие раковых клеток, считается отличной профилактикой анемии. Мясо считается высоко белковым продуктом, его рекомендуют вводить в меню тем, кто стремится к наращиванию мышечной массы.

Рекомендации по приготовлению, секрет сочности

Индейка – довольно капризный продукт, поэтому важно уметь правильно его подготовить.

Готовить голень можно разными способами:

• запекать в духовке или мультиварке;
• зажаривать на гриле или в кляре на сковороде;
• варить;
• тушить;
• делать котлеты или биточки из фарша.

Если вы используете голень из морозилки, нужно дать ей оттаять, помыть, дать стечь лишней жидкости. Затем ее можно натереть приправами, поперчить и посолить.

Важно! Индейка получится более вкусной и ароматной, если приправить ее базиликом, карри, смесью итальянских трав или куркумой.

Далее вам нужно заняться маринованием мяса. Если вы правильно подготовите маринад, индейка пропечется намного быстрее и получится более сочной.

Для приготовления маринада можно использовать разные ингредиенты, все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Начините голени зубчиками чеснока, залейте маринадом, поставьте в холодильник.

Теперь давайте рассмотрим несколько простых рецептов более подробно.

Запеканка в фольге «а-ля-дичь»

Запеченные голени индейки немного схожи с мясом дикой птицы. Чтобы приготовить ароматное и нежно блюдо подготовьте:

• голень (мякоть)– 0,5 кг;
• соль;
• смесь итальянских трав – 5-10 г;
• горчицу – 2 ч. л.;
• картофель — 5 шт. среднего размера;
• специи в виде парики, шафрана, базилика.

Этапы приготовления:

1. Вымойте и высушите филе. Натрите солью, пряными травами, намажьте горчицей.
2. Картофель нарежьте на кружочки. Возьмите лист фольги, выложите на него картофель и мясо, заверните.
3. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Отправьте в него мясо. Запекайте в течение 50 минут. Чтобы проверить готовность индейки, проткните ее ножом. Если при прокалывании выделяется сок, это говорит о том, что блюдо готово.

Легкий суп с овощами

На основе мяса индейки можно готовить диетические супы. Такое блюдо очень полезно для детей. Для супа потребуется:

• голень – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• стручковая фасоль – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• спагетти – 100 г;
• соль.

 

Если вы готовите суп не для детского меню, его можно приправить шафраном, базиликом или смесью трав. Деткам подойдет более пресное блюдо. Вытащите отварную голень, добавьте в бульон мелко нарезанный картофель и морковь. Дождитесь пока они будет готовы. При желании можно добавить в суп спагетти или вермишель. То же самое касается фасоли.

Ножки в пикантном соусе

Для блюда понадобится:

• голень индейки (6 шт.);
• мед (40 мл);
• соевый соус (5 ст. л.);
• чеснок (6 зубчиков);
• соль.

Такое блюдо готовится очень просто, но получается довольно вкусным и ароматным. Натрите ножки солью и специями. Дайте им пропитаться не менее 2-х часов. Солить мясо не обязательно, потому как соевый соус, который будет использоваться для приготовления соуса сам по себе сильно соленый.

Смещайте мед с соевым соусом, залейте им голени. Переложите их в рукав для запекания. Длительность приготовления в духовом шкафу, разогретом до 170 градусов, составит около получаса. В качестве гарнира к этому блюду идеально подойдет рис, гречка, картофельное пюре.

Готовить ножки индейки можно разными способами. Какой бы рецепт вы не выбрали, блюдо получится вкусным и нежным, а самое главное – полезным!

Поделиться ссылкой: