Нежный бисквитный рулет с кардамоном и джемом из голубики

Если вы любите выпечку из бисквитного теста, предлагаем вам простой рецепт бисквита из кукурузной муки. В качестве начинки будет использоваться джем из голубики, но вы можете заменить его клубничным или абрикосовым. Преимущество рецепта заключается в том, что рулет готовится быстро, поэтому его стоит взять на вооружение, если у вас нет времени заниматься выпечкой.

• Время приготовления: 45 минут
• Порции: 6

Ингредиенты для бисквитного рулета с кардамоном и джемом из голубики

• кукурузная и пшеничная мука (по 1/4 стакана);
• порошок для выпечки или сода (0,5 ч. л.);
• ванильный сахар (1 пакетик);
• сахар (5 ст. л.);
• ягодный джем (200 г);
• кардамон, цедра апельсина;
• какао-порошок, сахарная пудра (для посыпки).

Способ приготовления бисквита рулета с кардамоном и джемом из голубики

Смешайте все сухие ингредиенты. Муку обязательно просейте. Если вам не удалось отыскать в продаже кукурузную муку, вы можете измельчить кукурузную крупу. Сделать это можно посредством кофемолки. Не переживайте, в любом случае бисквит получится довольно пушистым.

Взбейте яйца с сахаром. Масса должна значительно увеличится в объеме. Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Вылейте жидкие ингредиенты к сухим. Замешивайте аккуратно, чтобы не разрушить образовавшиеся в тесте пузырьки.

Разотрите в ступе зерна кардамона. Всыпьте порошок в тесто, добавьте натертую на мелкой терке цедру апельсина. Тщательно перемешайте ингредиенты, застелите противень пергаментом, вылейте на него тесто. Длительность выпекания – 7-8 мин.

Старайтесь не продлевать время выпечки, иначе тесто станет слишком сухим, и вы нее сможете свернуть его в рулет. Снимите с горячего бисквита бумагу, тут же скрутите его. Как только выпечка остынет, разверните ее и смажьте ягодным джемом. Вновь сверните рулет, поставьте в холодильник. Срежьте края бисквита. Для украшения печеного изделия используйте сахарную пудру. Поверх нее посыпьте порошок-какао. Чтобы получился красивый узор, используйте трафарет.

Вот и все, нежный ароматный бисквит готов. Заваривайте чашечку чая или кофе и наслаждайтесь вкуснейшим десертом.

Поделиться ссылкой: