Некоторые овощи не уступают яркостью окраски самым красивым цветам. Тщательный подбор видов и сортов овощных культур способен превратить ваши грядки в настоящее украшение сада.
Красочные и сочные
Высадив на грядках разнообразные овощные культуры, можно создать живописную огородную композицию, которая с весны до осени будет радовать ваш глаз и вкус. Огород станет еще привлекательнее, если рядом с высокими растениями сажать низкие, а по соседству с пестролистными сортами – сорта с обычной зеленой листвой. Такие грядки с правильно подобранными расгениями-компаньонами не только красивее, но и практичнее обычных.
С помощью таких мощных сортов салата с разнообразной формой и окраской листьев, как, например “Lollo rossa” и “Lollo bionda”, можно превратить грядку в живописную мозаику, которая будет украшать ваш сад весь сезон. В пробелы, образующиеся после сбора урожая, можно подсевать или подсаживать новые растения.
Огромным разнообразием форм и окрасок отличаются и многочисленные виды и сорта капусты.
Цветная капуста с зелеными или фиолетовыми головками, листовая капуста с красными листьями и причудливо растущая тосканская листовая капуста не только очень вкусны, богаты витаминами, но и чрезвычайно декоративны. В южных районах с теплыми зимами декоративные сорта капусты могут украшать грядки даже на протяжении зимы.
Мангольд бросается в глаза в первую очередь благодаря своим эффектным листьям, которые в зависимости от сорта бывают ярко-красными, желтыми или оранжевыми. Поскольку обычно с растения срывают только пару листьев, оно продолжает расти и украшает огород все лето.
Цветочный огород
Огород станет ярким и веселым, если между овощами (например, капустой и салатом) посадить кулинарные травы, травянистые многолетники или однолетние цветы типа шалфея, лаванды, флокса и цинний. Календула, бархатцы или настурция не только украсят грядку яркими желто-оранжевыми цветами, но и защитят овощи от опасных вредителей – корневой нематоды и черной (бобовой) тли. А их съедобные цветки придадут утонченный вкус многим блюдам.
Овощи в цветнике
Если вы в принципе не хотите разбивать огород, овощи можно прекрасно выращивать и на цветочных грядках. Для этой цели годятся не только томаты с их ярко-красными плодами или кабачки с серебристым рисунком на листьях и желтыми цветками. Красотой им не уступают голубовато-серые перистые листья и эффектные головки артишока. Если их не собирать, осенью они превратятся в белые, синие или фиолетовые шаровидные соцветия. Холодостойкий фенхель обыкновенный своей филигранной листвой придаст цветочной грядке легкость и воздушность. Мангольд с красными черешками листьев прекрасно гармонирует с желтыми и оранжевыми бархатцами. Турецкая фасоль с огненно-красными цветками – отличное вьющееся растение для создания ширмы, ее молодые бобы съедобны. С травянистыми многолетниками хорошо сочетается нежная воздушная зелень фенхеля и крепкие розетки листьев красного кочанного салата.