Мед акации: полезные свойства и противопоказания

Мягкий и нежный мед акации признан одним из самых популярных в мире. С приходом весны пчелы начинают свою работу именно с этого дерева. Порой урожай на столько велик, что в период цветения, который составляет всего несколько недель пчелы собирают почти тонну, а то и больше нектара только с 1 га земли. Мед акации – уникальный продукт, обладающий не только целебными свойствами, но и имеющий непревзойденный вкус с деликатным ароматом без кислотности.

Деревья акации очень распространены в нашей стране. Акация встречается как в лесопарковых зонах, так и в лесных массивах. Больше всего деревьев акации произрастает в южных районах Росси и на Кавказе, именно в этих районах мед получается качественный и без примесей. В Европе же производство акациевого меда широко распространено в Венгрии, во Франции (Бургундии) и других странах.

Чем отличается акация

Отличительные черты акациевого меда от других сортов заключается в том, что:

• имеет деликатный тонкий  и фруктовый аромат;
• прозрачный;
• жидкий, тем самым вызывает большой интерес у шеф-поваров и кондитеров;
• долго не кристаллизуется;
• мягкий вкус без кислинки или привкуса.

Широко используется как лечебное средство для снятия воспалений, жара, высокого давления, простудных заболеваний, нервных приступов, пищевой аллергии и тд.

Внешние контрасты акациевого меда

Отличительной чертой характерной именно для акациевого меда считается его цвет, который невозможно перепутать ни с каким другим медом.

Цвет меда в данном случае зависит от того, с какого дерева был собран нектар. Если пчелы собирали нектар с белой акации, то цвет меда будет почти прозрачным, а если на пути оказалась желтая акация, то лакомство будет желтым или солнечно-золотистым. Лечебным и широкоизвестным считается мед, собранный с белой акации.

Другой особенностью меда является его консистенция, которая отличается от других видов сладости:

• более жидкая, чем другие сорта меда;
• легко струится;
• если мед хорошего качества, то в течение года он сохраняет свой первозданный вид и не засахаривается в течение 2-х лет;
• в зависимости от хранения со временем становится густым, темным и зернистым.

Вкус меда акации тоже отличается:

• не имеет кислинку и привкус, характерные для других сортов меда;
• обладает умеренной сладостью;
• мягкий и ровный оставляет приятное послевкусие.

Необычное наполнение меда

Мед акации характеризуется высоким содержанием фруктозы (42%) и глюкозы (35%)- (это единственный мед, который разрешено употреблять во время похудения), минеральных солей (железо, фосфор, кальций и тд.). Содержит более 400 микроэлементов, витамины А, В, С, в том числе никотиновую кислоту, которая так полезна нашему организму. Допускается употреблять в пищу диабетикам исключительно 1-2 типа, но только мед белой акции, так как может расщепляться без инсулина. Используется в косметических целях (виде масок для лица, скрабов, обертываний), помогает укрепить волосы и ногти.

Что же в нем полезного

Как и у любого сорта меда в составе есть свои как положительные, так и негативные моменты. Ученые давно изучили полезные свойства волшебного нектара.

Итак, мед акации полезен:

• благодаря высокому содержанию витаминов, благотворно помогает при авитаминозе;
• содержание каротина приносит пользу детскому здоровью;
• из-за низкого содержания пыльцы, является гипоаллергенным;
• несет смягчающую и обезболивающую функции;
• регулирует работу кишечного тракта (помогает справится с запорами);
• стимулирует аппетит;
• укрепляет скелет и помогает в росте, так как в составе содержится олово;
• улучшает дыхательную систему, особенно у детей;
• стабилизирует секреты желудка (улучшает обмен веществ, стимулирует пищеварительную систему, помогает залечить язвы, гастриты);
• расширяет сосуды, повышает содержание кислорода в крови, подходит гипертоникам;
• благодаря содержанию в меде акации марганца способствует укреплению нервной системы и повышению настроения;
• содержание в меде бора предотвращает артрит и артроз;
• калорийность меда (100 г) – 315 ккал, в 1 ч. ложке содержится 38 ккал, а в столовой 111 ккал;
• повышает репродуктивную функцию у мужчин и стабилизирует процесс овуляции у женщин;
• помогает при раздражении глаз;
• помогает в детоксикации печени;
• дезинфицирует акне, прыщи;
• снимает воспаления и заживляет воспаление ротовой полости;
• улучшает память;
• питает, увлажняет и смягчает огрубевшую кожу;
• борется со старением кожи;
• отличный природный антидепрессант.

Конечно, употребляя мед акации следует правильно подобрать дозировку и удостовериться нет ли персональных противопоказаний.  Мы настоятельно рекомендуем проконсультироваться у специалиста, чтобы не нанести вред своему здоровью. Главное не забывайте, что большинство других сортов меда не несут такой лечебной функции, как мед белой акации.

Вред и противопоказания

Не смотря на все свои волшебные и полезные свойства у меда акации есть ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать при употреблении. Их перечень невелик:

• склонность к пищевой аллергии;
• индивидуальная непереносимость;
• период грудного вскармливания;
• детский возраст до 3-х лет.

Не смешивайте сладкий десерт с очень горячими напитками, так как все полезные свойства разрушаются. Оптимальная температура для смешивания 40-45 градусов.

Мед акации противопоказан гипотоникам.

Ежедневная допустимая норма потребления составляет: 2 ст. л для взрослых и 2 ч. л. детям. Чрезмерное употребление может вызывать аллергию.

Выбирая мед акации, отдайте предпочтении производителю, а не перекупщикам. Свежий мед при вращении ложки не стечет с нее. Выбирайте ручной способ фасовки. При покупке обратите внимание на цвет, запах и помните, что мед акации не кристаллизуется.

Поделиться ссылкой: