Самый вкусный бисквитный торт – “Земляника со сливками”

Торт – лучшее украшение любого праздника. Время магазинных десертов постепенно проходит, сейчас в моде домашняя выпечка. Предлагаем освоить далеко не самый простой в приготовлении тортик, но очень вкусный и красивый. Особенно привлекает в нем отсутствие сложных, дорогих или недоступных ингредиентов. Даже маскарпоне, который найти не составит труда, можно заменить обычным творогом. Использовать лучше всего свежую землянику, но подойдет и замороженная, если тортика захочется не в сезон.

Ингредиенты для бисквитного торта «Земляника со сливками»

Начнем с бисквита. Готовить его можно по своему любимому рецепту или воспользоваться нашим списком:

• яйца – 4 штуки;
• сахар – стакан;
• мука – стакан;
• молоко – 100 мл;
• разрыхлитель – 2 чайные ложки;
• растительное масло – 50 мл.

На крем пойдут:

• творог (маскарпоне) – 0,2 кг;
• масло сливочное – полпачки;
• сахарная пудра – 100 г;
• порошок какао (натуральный) – 25 г.

Фруктовую прослойку делаем из:

• земляники – 0,3 кг;
• сахара – 150 г.

Торт нуждается в украшении, поэтому берем:

• сливки с максимальной жирностью (берите для взбивания) – 0,2 л;
• сахарную пудру – 50 г;
• ваниль.

Способ приготовления бисквитного торта «Земляника со сливками»

Белки и желтки разделяем по разным мискам.

Белки взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Доводим до устойчивых пиков.

В другой миске взбиваем желтки и вторую часть сахара. Добавляем растительное масло и молоко. Важно, чтобы сахар растворился.

Разрыхлитель сразу соединяем с мукой, после чего добавляем в миску и взбиваем, чтобы не было ни одного комочка.

Откладываем миксер, вооружаемся лопаткой и аккуратно небольшими порциями вводим в тесто взбитые ранее белки. Не торопитесь, тогда бисквит получится легким и пышным.

Выливаем тесто в форму, предварительно смазанную маслом (можно брать растительное или сливочное), ставим на полчаса в разогретую духовку. Время даем примерное – проверяйте готовность зубочисткой.

Если бисквит готов, достаньте его из формы и дайте полностью остыть. Острым ножом разделите на три тонких коржа.

Первый корж будем смазывать земляничным джемом. Приготовьте его, пока бисквит остывает. Землянику соединяем с сахаром и варим минут 15 – 20, затем даем остыть и тщательно обрабатываем корж ароматным вареньем.

Следующая прослойка – вкуснейшее шоколадное лакомство. Взбейте в блендере сливочное масло, какао и сахар, введите творог. Промажьте корж – не экономьте, пусть крема будет много. Положите сверху оставшийся корж.

Теперь займитесь топпингом. Взбейте сливки с пудрой и ванилином, обмажьте тортик со всех сторон.

Завершающий штрих – украшение главной героиней истории. Выложите ягоды красиво, можно сделать ими надпись, если торт предназначен для торжественного случая.

Блюду надо постоять, чтобы пропитаться. Отправьте его в холодильник.

Приятного чаепития!

Поделиться ссылкой: