Травы

Род лук (Allium) нас­чи­тыва­ет свы­ше 700 ви­дов рас­те­ний. Это не толь­ко хо­рошо всем из­вес­тные съ­едоб­ные чес­нок и мно­гочис­ленные раз­но­вид­ности лу­ка, но и, нап­ри­мер, та­кие эк­зо­тичес­кие рас­те­ния, как ближ­не­вос­точный лук ви­ног­радный или цен­траль­но­ази­ат­ский лук го­ролю­бивый. Не­кото­рые лу­ки име­ют нас­толь­ко прив­ле­катель­ный об­лик, что дав­но уже ста­ли по­пуляр­ным ук­ра­шени­ем са­дов и цвет­ни­ков. Все лу­ки – …

Ло­пух – вы­нос­ли­вый, быс­тро­рас­ту­щий дву­лет­ник. Его горь­ко­ватая на вкус, но неж­ная ве­сен­няя лис­тва ис­поль­зу­ет­ся в ка­чес­тве бо­гатой ви­тами­нами зе­лени. Вы­сотой до 2,5 м, это ги­гант­ское тра­вянис­тое рас­те­ние с круп­ны­ми оваль­ны­ми листь­ями и мно­гочис­ленны­ми ша­ровид­ны­ми кор­зинка­ми пур­пурных цвет­ков сра­зу же при­ковы­ва­ет к се­бе взор. Ло­пух об­ла­да­ет и вы­сокой пи­щевой цен­ностью, и …

Ли­па — од­но из по­пуляр­ней­ших де­кора­тив­ных де­ревь­ев в Ев­ро­пе. Чай, за­варен­ный на вы­сушен­ных ли­повых цвет­ках, — лю­бимый на­питок фран­цу­зов. Цен­тром сбо­ра ли­пово­го цве­та в этой стра­не яв­ля­ет­ся сред­не­веко­вый го­родок Бюи-ле-Ба­рон­ни, где каж­дый год в честь цве­тения ли­пы про­водит­ся праз­дник и ус­тра­ива­ет­ся яр­марка-про­дажа соб­ранно­го уро­жая. За мно­гочис­ленные це­леб­ные свой­ства ли­пу по …

Ча­ем из ли­мон­ной тра­вы на­род­ные це­лите­ли ле­чат расс­трой­ства пи­щева­рения, соп­ро­вож­да­ющи­еся болью, спаз­ма­ми и тош­но­той. Ре­комен­ду­ют его и при каш­ле, ли­хорад­ке, вы­соком кро­вяном дав­ле­нии и ис­то­щении. Ис­поль­зу­емые час­ти: Бла­года­ря аналь­ге­тичес­ким свой­ствам ли­мон­ную тра­ву в ви­де нас­то­ев и от­ва­ров тра­дици­он­но ис­поль­зу­ют так­же для об­легче­ния бо­лей при нев­ралги­ях и рев­ма­тиз­ме. В ка­чес­тве на­руж­но­го …

Это изящ­ное рас­те­ние с си­не-го­лубы­ми цвет­ка­ми — од­на из древ­ней­ших куль­тур, воз­де­лыва­емых че­лове­ком. Из стеб­лей ль­на по­луча­ют во­лок­на, ис­поль­зу­емые для про­из­водс­тва тка­ней, а се­мена да­ют мас­ло, бо­гатое оме­га-3 аль­фа-ли­ноле­новой кис­ло­той. Кро­ме то­го, се­мена (цель­ные или мо­лотые) при­меня­ют­ся в ку­лина­рии. Дру­гие наз­вания: Phormium tcnax Уро­женец Но­вой Зе­лан­дии, фор­ми­ум проч­ный, или но­возе­ланд­ский …

Лавр бла­город­ный — дол­го­веч­ное, но мед­ленно рас­ту­щее веч­но­зеле­ное де­рево с пи­рами­даль­ной кро­ной. Сог­ласно на­род­ным по­верь­ям, лав­ро­вое де­рево, по­сажен­ное в са­ду или у две­ри, за­щища­ет оби­тате­лей до­ма от злых сил и мол­ний. Ис­поль­зу­емые час­ти: Раз­но­вид­ности Су­щес­тву­ют все­го два ви­да лав­ра – бла­город­ный и азор­ский (L. azoricus), пос­ледний не ис­поль­зу­ет­ся в ку­лина­рии, а вы­ращи­ва­ет­ся …

Су­щес­тву­ет при­мер­но 30 ви­дов ла­ван­ды, про­из­раста­ющих на об­ширной тер­ри­тории от Ка­нар­ских ос­тро­вов до За­пад­ной Ин­дии. Все ви­ды ла­ван­ды мож­но под­разде­лить на 6 ос­новных групп (сек­ций), че­тыре из ко­торых ис­поль­зу­ют­ся че­лове­ком. Пер­вая сек­ция (Lavandula) пред­став­ле­на ла­ван­дой уз­ко­лис­тной (L. angustifolia), ла­ван­дой ши­роко­лис­тной (L. latifolia) и их под­ви­дами, вто­рая (Stoechas) – ла­ван­дой фран­цуз­ской (L. stoechas) с под­ви­дами и ла­ван­дой …

Кор­не­вищам это­го рас­те­ния из се­мей­ства им­бирных обя­заны сво­им зо­лотис­тым цве­том зна­мени­тые ин­дий­ские прип­ра­ва и блю­до кар­ри. В на­род­ной ме­дици­не (осо­бен­но а­юр­ве­дичес­кой) кур­ку­ма ис­поль­зу­ет­ся ис­по­кон ве­ков. Со­дер­жа­ще­еся в ее кор­не­вище ве­щес­тво кур­ку­мин вы­зыва­ет ог­ромный ин­те­рес сов­ре­мен­ных уче­ных бла­года­ря сво­им раз­но­об­разным це­леб­ным свой­ствам. Дру­гие наз­ва­ния: Кур­ку­ма до­маш­няя (С. longa), или длин­ная Тра­вянис­тый мно­голет­ник ро­дом …

О ку­пыре бу­тене­лис­тном (Anthriscus cerefolium) – од­но­лет­нем рас­те­нии с силь­но рас­се­чен­ной лис­твой и круп­ны­ми зон­ти­ками кро­шеч­ных бе­лых цвет­ков, из ко­торых к осе­ни об­ра­зу­ют­ся мел­кие чер­ные се­мена, – с пох­ва­лой от­зы­вал­ся са­мый взыс­ка­тель­ный древ­не­рим­ский гур­ман и чре­во­угод­ник Апи­ций. Ис­поль­зу­емая еще со вре­мен древ­не­го Ри­ма, эта за­меча­тель­ная ку­линар­ная тра­ва об­ла­да­ет прив­ку­сом эс­тра­гона и пет­рушки …

Зуб­ча­тые пе­рис­тые листья кро­вох­лебки ма­лой пах­нут све­жим огур­цом. Ан­глий­ский фи­лософ XVI в. сэр Фрэн­сис Бэ­кон на­ходил это рас­те­ние нас­толь­ко прив­ле­катель­ным, что со­вето­вал вы­сажи­вать его вмес­те с тимь­яном вдоль са­довых до­рожек для «ус­лажде­ния воз­ду­ха вос­хи­титель­ным аро­матом». Ис­поль­зу­емые час­ти: Уход Уда­ление по­яв­ля­ющих­ся цве­точ­ных стре­лок сти­мули­ру­ет рост листь­ев. Вре­дите­ли и бо­лез­ни Поч­ти не …